Matières et matériaux - De quoi est fait le monde ?

Titre Matières et matériaux - De quoi est fait le monde ?
Authors
Etienne GUYON, Alice PEDREGOSA, Béatrice SALVIAT
Format
Book or chapter
Nature
Scientific resource
Publication date
01 January 2010
Language
French
Country
FRANCE
URL
ISBN, ISSN, DOI
978-2-7011-5182-3
Acquisition date
19 December 2012
Note
0
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Comprendre la matière et ses usages en 100 sujets

Résumé

Quel est le point commun entre une tige de rhubarbe, une poutre en béton précontraint et les vitres de la pyramide du Louvre ? Comment distinguer une mousse d’une émulsion ? La fibre de l’Agave americana pourrait-elle remplacer le coton ? Quel est le secret du glacis des Primitifs flamands ? Derrière ces questions disparates se cache un principe fondateur de la science, celui de l’universalité de la matière et de ses propriétés.
Mêlant physique, chimie, biologie et géologie, ce livre propose un passionnant voyage dans toutes les échelles de la matière, depuis la molécule unique jusqu’aux nuages interstellaires. Une évidence s’impose, au-delà de la beauté des phénomènes qui régissent l’agencement de la matière : cette dernière n’est pas inféconde. Les êtres vivants, et notamment l’homme, ont façonné la matière pour leur usage, la transformant en matériau pour se déplacer, se nourrir, bâtir, se vêtir, voire s’embellir et créer des œuvres d’art. Ces cinq fonctions sont au cœur de cet ouvrage ambitieux, sans formalisme et largement illustré.
Étienne Guyon est physicien, chercheur à l’École supérieure de physique et chimie (ESPCI, Paris). Il est l’auteur de Ce que disent les fluides (Belin, 2005) avec J.-P. Hulin et L. Petit.
Alice Pedregosa est physicienne, chargée de mission à l’Académie des sciences.
Roland Poss est ingénieur agronome, directeur de recherche honoraire à l’Institut de recherche pour le développement (IRD).
Dominique Rojat est biologiste, doyen de l’Inspection générale des sciences de la vie et de la Terre.
Béatrice Salviat est biologiste, chargée de mission à l’Académie des sciences.
Jean-Claude Tolédano est physicien, ancien professeur à l’École polytechnique.
Bernard Valeur est physico-chimiste, professeur émérite au Conservatoire national des arts et métiers (CNAM, Paris). Il a en particulier publié Lumière et luminescence (Belin, 2005) et Sons et lumière (Belin, 2008).
Thomas Widemann est astrophysicien à l’Observatoire de Paris.
 
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Prix ROBERVAL Grand Public 2011

 

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